Bak pizza als een echte pizza-chef
- Leer thuis pizza’s bakken zoals in Napels!
- Geschikt voor elke oven
- Alles op jouw tempo
- Cursus gemaakt en gepresenteerd door ‘‘Master Pizzaiolo Thomas”
- Na aanmelding ontvang je direct een link naar de volledige pizza videocursus + wekelijks onze beste recepten & tips
"*" geeft vereiste velden aan
Meer dan tienduizend mensen gingen je voor bij BBQ Experience Center. Deze cursus is gemaakt met diezelfde kwaliteitsstandaard.
98% van onze klanten beveelt ons aan bij vrienden en familie. We nemen kwaliteit serieus — en Thomas deed hetzelfde bij het maken van deze cursus.
Van de basis van het deeg tot het afbakken — elk hoofdstuk een stap verder. Op jouw tempo, altijd beschikbaar via YouTube.
Van deeg tot korst.
Stap voor stap.
Elk hoofdstuk is een volgende stap in het proces. In één weekend door of rustig verspreid. Jij kiest.
Deeg maken: ingrediënten en verhoudingen
Welk meel gebruik je en waarom? Thomas legt uit waarom de meeste thuisbakkers direct al een fout maken, en hoe jij dat voorkomt.
- Tipo 00 bloem
- Droge gist
- Keukenweegschaal
Opbollen, rijzen en rijpen
Geduld is het geheime ingrediënt. Thomas laat zien hoe je deeg correct opbolt en waarom het van belang is dat je je deeg minstens 24 uur laat fermenteren.
- Deegkrat met deksel
- Deegcutter
Deeg stretchen: techniek zonder deegroller
Thomas leert je om van een pizzabol een perfect ronde bodem te maken waar je geen deegroller bij nodig hebt.
- Semolina (grove griesmeel)
Beleggen: minder is meer
Wat maakt een margherita authentiek? Thomas legt uit welke ingrediënten je nodig hebt en waarom kwaliteit hier het verschil maakt.
- San Marzano tomaten (blik)
- Fior di latte of mozzarella
- Gedroogde oregano
- Goede olijfolie
Pizza bakken: hitte, timing en gevoel
De oven is heet, de pizza gaat erin. Thomas laat zien hoe je de temperatuur leest, wanneer je draait en wanneer hij perfect is.
- Infrarood thermometer
- Pizzaschep (lanceer + draaischep)
- Pizzasnijder
Gas of hout: eerlijke vergelijking
Welke oven past bij jou? Thomas vergelijkt gas- en houtovens eerlijk en praktisch, zodat jij de juiste keuze maakt. Geen verkooppraatje.
- Gas vs. hout: voor- en nadelen
- Wat te kiezen als beginner
Dit is Thomas.
“Ik heb de opleiding gevolgd zodat ik écht begrijp wat een perfecte Napolitana maakt. Dat deel ik nu gratis met jou.”
Thomas behaalde zijn master pizzaiolo-diploma via de SVH-erkende opleiding van de Pizza Academy (SVH: Stichting Vakopleiding Horeca) — 6 intensieve trainingsdagen plus theorie, afgesloten met een examen. Dezelfde opleiding volgde het team van Le Pristine in Antwerpen (restaurant van Sergio Herman), en ook Jacob Jan Boerma en Herman den Blijker gingen hem voor. Thomas deed het niet voor zichzelf, maar om jou het beste te kunnen helpen.
In deze gratis videocursus deelt hij alles wat hij heeft geleerd. Praktisch, eerlijk en zonder opsmuk. Of je nu een Witt, Vonken of gewone oven hebt: jij kunt vandaag nog beginnen.
Zo bakken ze na de cursus.
“Hoofdstuk 3 over stretchen was een openbaring. Ik had altijd een deegroller nodig, maar na twee keer oefenen lukte het met mijn handen. Thomas legt het zo rustig en duidelijk uit.”
Gratis Pizza Videocursus“Ik bak al jaren op mijn kamado maar nooit geweten dat fermentatie zo veel uitmaakt. De eerste pizza na de cursus was meteen de beste die ik ooit gemaakt heb.”
Gratis Pizza Videocursus“Fijn dat het geen verkooppraatje is. Thomas vertelt gewoon wat werkt en waarom. Gratis, zonder opsmuk, en je leert er echt iets van. Aanrader voor iedereen met een oven.”
Gratis Pizza VideocursusGratis videocursus of
Pizza Masterclass?
Thomas ontwikkelde de recepten voor beide. Het verschil zit in de diepte en de setting. Begin altijd met de gratis cursus.
| ✓ Gratis Videocursus | Pizza Masterclass | |
|---|---|---|
| Kosten | 100% Gratis | ✓€114,50 p.p. — all-in |
| Locatie | Online, thuis | ✓Roosendaal (jeneverstokerij) of Nunspeet (oud coöperatie gebouw) |
| Begeleiding | Video door Thomas (recepten) | ✓Een van onze BXC-chefs, live naast je |
| Hands-on | Thuis oefenen na het kijken | ✓Jij maakt het zelf, live |
| Pizza stijlen | Napolitana (focus) | ✓Napolitana, Pinsa, American & Bianco |
| Duur | ✓Jouw eigen tempo | 5 uur intensief |
| Inbegrepen | 6 uitgebreide video’s waar je zelf thuis mee aan de slag kunt | ✓Ingrediënten, drank, BXC-schort & recepten |
| Beschikbaarheid | ✓Altijd toegankelijk | Beperkte plekken |
| Perfect voor | Beginnen en de basis leren | Wie één stap verder wil na de cursus |
Jouw gratis pizzacursus wacht.
Schrijf je in voor de gratis videocursus en ontvang iedere week toffe recepten, tips en tricks van een master pizzaiolo.
- Directe toegang tot de volledige YouTube-playlist
- Wekelijks nieuwe recepten en tips van Thomas
- Handige producttips per hoofdstuk (vrijblijvend)
- Gratis, geen abonnement, geen verplichtingen
- Uitschrijven via iedere mail
Alles wat je wilt weten.
Kom langs in de showroom.
Bekijk meer dan 80 BBQ’s en pizzaovens live en ontdek wat bij jou past.
