Steak, kip en groenten op een klein rooster
Een mini green egg pak je voor een avond waarop het eten dicht bij de tafel blijft. Twee ribeyes, kipdijen, garnalen, asperges of een klein broodje passen bij dit formaat. De keramische kuip houdt warmte vast en met weinig houtskool bouw je genoeg hitte op om vlees goed te schroeien.
De Big Green Egg Mini heeft een rooster met een diameter van 25 cm. Voor 2 personen kook je zonder stapelen. Voor 4 personen lukt het met saté, burgers of groente in rondes. Leg er een hele kip of meerdere racks spareribs op en het rooster is vol voordat alles ligt zoals je wilt.
Direct grillen gaat snel op dit formaat. Laat de houtskool eerst goed gloeien, leg het vlees pas op wanneer het rooster heet is en sluit de deksel tussen het draaien door. Elke keer kijken kost warmte. Kip heeft dan langer nodig om gaar te worden.
Met een convEGGtor kun je ook indirect garen, bijvoorbeeld voor een klein stuk zalm of kip op lage temperatuur. Voor lange sessies met veel vlees pak je eerder de Big Green Egg Small en Medium, omdat je daar meer ruimte houdt voor vlees, lucht en een lekbak.
Mini of MiniMax kiezen
De Big Green Egg Mini is de kleinste Green Egg. Hij weegt 17 kg en past in een Egg Carrier, waardoor je hem meeneemt naar de camping, picknick of boot. Zet hem op een passend onderstel wanneer hij direct op tafel staat. Keramiek wordt heet en je wilt lucht onder de BBQ houden.
De Big Green Egg MiniMax neem je wanneer je aan tafel wilt koken, maar het rooster vaker vol ligt. Denk aan steaks naast maiskolven, een skillet met groenten naast kip of broodjes die tegelijk moeten garen. Je gebruikt nog steeds een compacte kamado, alleen met meer kookoppervlak.
Twijfel je tussen deze modellen en een andere mini kamado, kijk dan vooral naar wat er tegelijk op het rooster moet liggen. Voor één of twee eters en korte grillsessies wint de Mini op formaat en gewicht. Voor 3 tot 4 personen kookt de MiniMax rustiger, omdat je minder vaak in rondes werkt.
Accessoires maken bij deze maat veel verschil. Een verhoger, gietijzeren rooster of convEGGtor bepaalt of je alleen direct grilt of ook pizza, brood en langzaam gegaarde kip maakt. Kies daarom meteen de Big Green Egg accessoires die bij je gerechten passen.
Veelgestelde vragen over mini Green Eggs
Wat is de kleinste Green Egg?
De Big Green Egg Mini is de kleinste Green Egg. Het rooster heeft een diameter van 25 cm en het model weegt 17 kg. Daarmee neem je hem mee naar de camping, picknick of boot zonder een grote BBQ te verplaatsen.
Welke mini kamado is het beste?
De beste mini kamado voor tafelgrillen heeft genoeg roosterplek voor je vaste gerechten. Kies de Mini voor steak, saté en groenten voor twee. Kies de MiniMax wanneer je voor 3 tot 4 personen tegelijk wilt grillen.
Is een Big Green Egg Mini zijn geld waard?
Ja. Je betaalt voor keramiek dat warmte vasthoudt, luchtschuiven waarmee je de warmte stuurt en een deksel waarmee je direct en indirect kunt koken. Maak je vooral grote stukken vlees of meerdere pizza’s achter elkaar, dan levert een groter Big Green Egg model meer roosterplek op.
