Vlees van Kaldenberg
Hier komt een groot gedeelte van ons vlees vandaan. Slagerij Kaldenberg is sinds 1959 gespecialiseerd in het verwerken van kwaliteitsvlees. Met 2000 stukken vlees hebben ze een gigantisch assortiment, onze chefs maken een selectie van de lekkerste stukken vlees en die vind je terug op onze website en in de winkel!
Het vlees wordt versneld ingevroren. En met versneld bedoelen we ook echt snel! In grote blast freezers wordt het vlees op een temperatuur van -50°C en met veel wind extreem snel ingevroren. Het grootste verschil met normaal vriezen is dat met de blast vriestechniek de structuur en smaak optimaal behouden blijft. De extreem lage temperatuur zorgt ervoor dat eiwitcellen, vitaminen, mineralen en belangrijke ingrediënten behouden blijven en de kwaliteit daarmee wordt gehandhaafd. Wanneer je vlees normaal invriest krijg je grote ijskristallen die de celmembranen van het vlees beschadigen. Met de blast vriesmethode niet, met een sappig en smaakvol resultaat als gevolg!
Varkensvlees
Wat is er nou lekkerder dan een sappige buikspek of smakelijke spareribs van de barbecue? Varkensvlees is de perfecte keuze voor een zomerse barbecue, of je nu gaat voor een klassieke hamburger of sappige varkensribbetjes. De natuurlijke sappen en de unieke smaak van varkensvlees worden nog beter benadrukt door de rokerige smaak van de barbecue. Dus waar wacht je nog op?
Bekijk hier ons gehele assortiment varkensvlees!
Rundvlees
Wij hebben zorgvuldig de beste kwaliteit rundvlees geselecteerd. Of je nu op zoek bent naar een smakelijke bavette, indruk wilt maken op je buren met een grote tomahawk-steak op de BBQ, of jezelf wilt verwennen met een heerlijke stoofpot. Wij hebben het allemaal!
Bekijk hier ons gehele assortiment rundvlees!
Lamsvlees
Lamsvlees komt van schapen die jonger zijn dan 1 jaar. De jonge leeftijd van schapen waar lamsvlees vandaan komt, zorgt voor een verrukkelijk mals en zacht stuk vlees. Maar laat de jeugdigheid van het vlees je niet voor de gek houden, want het heeft nog steeds een rijke en karakteristieke smaak die elke vleesliefhebber zal waarderen. Bij ons vind je een uitgebreide selectie van de meest smaakvolle en hoogwaardige lamsvleesproducten, zorgvuldig geselecteerd.
Bekijk hier ons gehele assortiment lamsvlees!
Gevogelte
Gevogelte, veelzijdig én overheerlijk! Of je nu een broodje met pulled chicken wilt gaan maken of lekkere kippendijtjes, wij hebben weten wel raad!
Bekijk hier ons gehele assortiment gevogelte!
