Voor steak aan tafel en snelle sessies op houtskool
Een steak voor twee, kipspiesen na het werk of groenten op een hete plaat. Daar komt de Monolith Icon goed tot zijn recht. Je kookt op houtskool, met keramiek dat warmte vasthoudt, maar zonder het formaat van een grote kamado. Door de geringe grootte en het gewicht van ca. 30 kg zet je hem makkelijker op een stevige tafel of buitenkeuken. Een tafel barbecue moet wel stabiel staan. Hitte en wiebelende poten gaan slecht samen.
De Monolith Icon warmt snel op. Dat merk je bij direct grillen: kolen aan, rooster of plancha heet laten worden en dan pas je vlees erop. Leg je steak te vroeg neer, dan trekt hij vocht voordat hij kleurt. Wacht tot het rooster echt heet is. Dan krijg je korst in plaats van grijze rand.
Met een plancha of Fireplate kook je anders dan op alleen een rooster. In het midden is de temperatuur zeer hoog, aan de buitenkant schuif je garnalen, ui of paprika naar een lagere zone. Dat werkt goed als je tegelijk wilt grillen en warmhouden. Vet en bakresten blijven op de plaat beter te sturen dan wanneer alles direct in het vuur valt.
Bij drie racks spareribs of een hele maaltijd voor een grote tafel is de roosterplek snel vol. Je kunt in rondes werken, maar voor langere sessies met meer vlees geeft een groter model zoals de Monolith Classic meer ruimte om indirect te garen.
Monolith Icon of Monolith Junior kiezen
De keuze tussen Monolith Icon en Monolith Junior draait vooral om wat er op het rooster ligt. De Icon kookt laag, compact en direct. Denk aan burgers, steak, groenten, visfilet en teppanyaki op de plaat. Je zit dicht op het vuur en stuurt snel bij door eten te verplaatsen naar een warmere of koelere zone.
De Monolith Junior voelt meer als een compacte kamado BBQ met deksel. Dat deksel maakt verschil bij kip, brood, pizza of langzaam garen. Deksel dicht zodra je indirect gaart. Elke keer kijken kost warmte, waardoor kip langer nodig heeft om gaar te worden.
Wil je vooral aan tafel grillen en bakken, dan zit je met de Icon goed. Wil je vaker rookhout gebruiken, temperatuur rustig sturen en gerechten langer laten garen, dan geeft de Junior meer kamado-ruimte in een klein formaat. Binnen de Monolith kamado lijn blijft het principe hetzelfde: houtskool onderin, lucht sturen met de schuiven en keramiek dat warmte vasthoudt.
Een mini kamado vraagt wel om keuzes. Twee dikke ribeyes kunnen prima. Een volle BBQ-planning met spareribs, aardappels en groenten tegelijk vraagt meer roosteroppervlak of strak werken in stappen.
Veelgestelde vragen over Monolith Icon
Wat maak je op een Monolith Icon?
Steak, burgers, vis, kipspiesen, groenten en teppanyaki gerechten werken goed. De compacte keramische barbecue komt snel op temperatuur en met een plancha maak je verschillende temperatuurzones voor grillen en doorgaren.
Wat is het verschil tussen Monolith Icon en Monolith Junior?
De Icon kookt laag en compact, vooral voor direct grillen en bakken op plaat. De Monolith Junior heeft meer kamado-opbouw met deksel, waardoor je makkelijker indirect gaart, rookhout gebruikt en temperatuur langer vasthoudt.
Welke accessoires maken bij de Monolith Icon verschil?
Een plancha of Fireplate verandert de Icon in een bakplaat met hoge hitte in het midden en lagere hitte aan de rand. Een beschermhoes is praktisch als de BBQ buiten blijft staan, en een spatel hoort erbij als je op plaat bakt.
