Grate Goods AllBrine Color pekelzout
9,20
- 365 dagen bedenktijd + gratis retour
- Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
- Thuiswinkel waarborg keurmerk
- Klanten geven ons een 9,2/10
- Beste tuin webwinkel van Nederland 2024
Premium Pekelproduct met kleurzout voor vlees. Gebruik: Zouten, droog pekelen, nat pekelen of injecteren met kleurbehoud van vlees. Onmisbaar bij barbecue, grill, warm roken, koud roken en meer. Geschikt voor vleesproducten met kleurbehoud. Bijvoorbeeld Pulled pork, ribs, ham, spek, worst, kip, pastrami, vleeswaren, etc. 800 gram.
Niet gebruiken met vis en groenten! Hiervoor is “AllBrine Nr.1” geschikt.
Ingrediënten zout, suiker, SELDERIJ, ui, wortel, jeneverbessen, komijn (natuurlijk gesteriliseerd), MOSTERD, peper, prei, piment, venkelzaad, chili, natriumnitriet, paprika antibakmiddel: Natriumferrocyanide, laurier.
Gebruik en Dosering van “AllBrine Nr.1” en “AllBrine Color”
Droog zouten / Droog pekelen:
- AllBrine droog aanbrengen naar behoefte. Gezouten product gekoeld bewaren.
Nat pekelen of injecteren:
- 100 gram AllBrine per liter water* (geadviseerde oplossing). Oplossen in kokend water en terug laten koelen tot koelkast-temperatuur (1˚C – 7˚C). Product pekelen / marineren in de AllBrine oplossing. Of injecteren met de AllBrine oplossing. Gepekeld / geïnjecteerd product gekoeld bewaren.
Het verschil tussen droog- en nat zouten of pekelen of injecteren
Droog zouten/pekelen:
- AllBrine Droog, direct op het product
- Gewichtsverlies
- Meer geconcentreerde smaak van het product.
- Minder opname van smaken uit pekelmix.
- Zouter eindproduct
- Langere houdbaarheid
Nat pekelen of injecteren:
- AllBrine Opgelost in water
- Gewichtstoename
- Minder geconcentreerde smaak van het product.
- Meer opname van smaken uit de pekelmix.
- Minder zout eindproduct dan droog zouten
- Gekoeld beperkt houdbaar.
Advies nodig? We hebben 10 chefs die je graag 7 dagen per week helpen!
Open whatsappGerelateerdeproducten
- i
Angus & Oink – The General Tex Mex
- Een greep uit de Texaanse/Mexicaanse keuken
- Online op voorraad
14,95 In winkelwagen - i
Saus.Guru hot saus – 142 Nonillion Skull Bottle
- Hot Sauce Collection
- Online op voorraad
15,29 In winkelwagen