De balsamico-azijn van Casanova is een bitterzoete azijn die wordt verkregen uit wijnazijn en ingekookte most van Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit Modena. De smaak is evenwichtig en persistent met hints van fruit en hout. Deze azijn is ideaal voor gebruik op salades, gekookte groenten, vlees en vis, aardappelen, ijs, fruitsalade en pannenkoeken.
De azijn wordt gemaakt door druivenazijn en gekookte druivenmost samen te voegen en vervolgens gedurende 60 dagen te laten rijpen in houten vaten. Volgens de IGP/PGI regelgeving heeft deze azijn een minimale zuurtegraad van 6%. Naarmate de azijn langer rijpt, wordt deze dikker van structuur. Voordat het product wordt gebotteld, wordt het geanalyseerd om aan de vereiste specificaties te voldoen.
Deze azijn komt in een fles van 250 ml
Artikelnummer: 8053677448943
