Een klassieker van een sandwich in een burgerjasje. BLT staat natuurlijk voor Bacon, Lettuce en Tomato. Oftewel Spek, Sla en Tomaat. Drie ingrediënten die geserveerd worden tussen krokant brood en met een heerlijk romige mayonaise. In deze eigentijdse variant maken we er ook nog een juicy burger bij en maken het geheel af met knoflookmayo. Zo blazen we klassiekers een nieuw leven in!
Burger pattie’s maken
Meng het gehakt met Beef Bark rub naar eigen smaak. En vorm, met behulp van een hamburgerpers, 8 burger pattie’s van circa 100 gram per stuk. Dek ze af en laat ze even rusten.
Garnituren voorbereiden
Snijd de tomaten in plakken. Pluk mooie grote blaadjes van de kropsla en was deze in ijswater. Steek je barbecue aan en maak twee zones, een directe- en een indirecte zone. Grill als eerste je plakken bacon krokant op je barbecue. Haal ze er af en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de burger broodjes door en grill deze ook even. Leg ondertussen de maiskolven op de indirecte zone en bedruip deze af en toe met roomboter. Doe dit met behulp van een siliconen kwastje.
Tip! Deze accessoires kun je gebruiken in het recept
De burgers grillen
Grill de burgers op je barbecue. Omdat we in dit recept 100% rundvlees gebruiken kun je de burgers de garing geven die je zelf het lekkerste vindt. Medium is dus prima! Als de burgers bijna klaar zijn leg je de maiskolven ook nog even op de directe zone en bedruip ze met roomboter. Kneus wat roze peperkorrels.
De burger bouwen
Begin met de onderkant van het burger broodje. Smeer deze royaal in met de knoflookmayonaise en beleg met twee flinke blaadjes sla. Leg hierop een burger pattie gevolgd door twee plakken bacon. Hierop plaats je nog een pattie gevolgd door nog twee plakken bacon en de tomaat. Doe er royaal knoflookmayonaise over en dek het geheel af met de bovenkant van het broodje.
Herhaal deze stappen voor alle broodjes. Serveer de maiskolven erbij, bedruip nog één keer met boter, bestrooi met grof zeezout en de gekneusde roze peper korrels.
Geniet van je BLT Burgers!
