Steak op de Sizzle Zone, kip met deksel dicht
Een steak vraagt om harde hitte op het juiste moment. De Napoleon Prestige 500 geeft je daarvoor een infrarood zijbrander met Sizzle Zone™. Eerst heet dichtschroeien, daarna eventueel rustig laten doorgaren op het hoofdrooster. Te lang boven de infrarood hitte en je korst wordt sneller donker dan de kern gaart.
Voor kip, spareribs en groente werkt deze BBQ juist omdat je zones kunt maken. Branders aan één kant open, vlees aan de andere kant leggen, deksel dicht. Elke keer kijken kost warmte en verlengt je bereiding. Bij kip merk je dat meteen aan de garing rond het bot.
De infrarood achterbrander komt vooral tot zijn recht met een spit. Denk aan kip die rondom bruint zonder dat één kant op het rooster ligt te bakken. Het opklapbare warmhoudrek gebruik je voor brood, maïs of stukken vlees die klaar zijn terwijl de rest nog even moet.
Rvs roosters en een vetlade die je goed kunt bereiken helpen bij het schoonmaken na een avond grillen. Laat de grill na het eten nog even heet worden, borstel de roosters schoon en leeg de vetlade wanneer er veel marinade of kipvet in zit. Wachten tot de volgende sessie maakt aangekoekt vet alleen maar taaier.
Wanneer kies je voor Prestige 500, Connected of een andere Napoleon
De Napoleon Prestige 500 past bij koken waarbij tegelijk veel gebeurt: steaks op hoge hitte, kip indirect, groenten erbij en misschien nog saus of aardappels op de zijbrander. Het grilloppervlak geeft ruimte om niet alles boven dezelfde hitte te leggen. Dat verschil merk je zodra er meer op tafel moet staan dan burgers en worstjes.
Maak je meestal een snelle maaltijd voor twee of drie personen, dan neemt een grotere gasgrill meer terrasruimte in dan je vaak gebruikt. Een Napoleon Rogue kan dan genoeg roosterplek geven voor doordeweeks grillen, met minder werkruimte rondom de BBQ.
De Prestige 500 Connected RSIB voegt wifi- en bluetooth-connectiviteit, een 5 inch lcd-display, timers en temperatuursensorpoorten toe. Dat helpt vooral bij langere bereidingen waarbij je kip, rollade of spareribs niet op gevoel wilt laten doorgaren. Voor alleen steaks grillen heb je die grillhulp minder nodig. Dan geven hitte, roosterplek en de Sizzle Zone™ de doorslag.
Wil je dezelfde kookmogelijkheden in een donkere uitvoering, dan kom je uit bij de Napoleon Phantom Prestige 500. Voor pizza gebruik je genoeg bovenwarmte en een steen die eerst goed heet wordt. Een Napoleon pizzasteen werkt pas goed als hij tijd krijgt om door te warmen. Leg het deeg er te vroeg op en de bodem blijft bleek.
Kies deze gas BBQ als snelheid, directe hitte en controle over meerdere branders belangrijk zijn. Wie vooral rooksmaak zoekt bij langzaam garen, moet op gas bewuster werken met rookhout en gesloten deksel. De warmte is snel klaar, de rooksmaak vraagt meer aandacht.
Veelgestelde vragen over Napoleon Prestige 500 BBQ’s
Wat is het verschil tussen de Prestige 500 en Prestige 500 Connected RSIB?
De Connected RSIB geeft je wifi- en bluetooth-connectiviteit, een lcd-display, timers en temperatuursensoren. Dat helpt bij langere bereidingen waarbij je de kerntemperatuur wilt volgen zonder telkens het deksel te openen.
Heb je de infrarood zijbrander echt nodig?
Voor steak en koteletten geeft de infrarood zijbrander snel een stevige korst. Gebruik hem kort en verplaats het vlees daarna naar minder directe hitte als de kern nog verder moet garen.
Waar let je op bij de plek op je terras?
Reken ruimte mee voor de zijtafels, de deksel en lopen rondom de BBQ. Vergrendelbare zwenkwielen houden de barbecue op zijn plek tijdens het grillen, maar je wilt hem nog steeds makkelijk kunnen verplaatsen voor schoonmaken of opbergen.
