29,95
Bestel nu, maandag verzonden
- Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
- Klanten geven ons een 9,2/10
Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in Het Ultieme Vleesboek mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees.
Met Het Ultieme Vleesboek ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vlees-expert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slacht- en rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag. Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur, zodat je altijd de juiste garing kunt behalen.
De 90 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van ieder dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld. Stel je in op een culinaire reis over de wereld, van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Verheug je op het aansteken van je barbecue en weet dat vlees bereiden op een barbecue nooit meer hetzelfde gaat zijn. Voortaan herken jij kwaliteit en serveer je de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!
- 90 recepten. van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry
- Leer verschillende technieken. Van opbinden tot pekelen
- Geschreven door Zowie Tak, professioneel chef kok
Ook verschenen in deze reeks: Het ultieme Kamadoboek , Het Ultieme open vuur- en braaiboek, Het Ultieme Burgerboek & Het Ultieme Pizzaboek
- ISBN 9789083139814
- Auteurs: Zowie Tak
- Hardcover kaft, luxe uitstraling, mat gelamineerd met zilveren coating
Veelgestelde vragen
Het Ultieme Vleesboek is geschreven door Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring.
In Het Ultieme Vleesboek leer je verschillende technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees. Het boek biedt ook voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur.
Het Ultieme Vleesboek gaat over de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van elk dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld.
Het Ultieme Vleesboek bevat 90 gevarieerde recepten, zoals Braziliaanse picanha met gepofte groenten, Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry.
Het doel van Het Ultieme Vleesboek is om jou als barbecuefanaat de uitdaging aan te laten gaan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Het helpt je de beste keuze te maken op het gebied van vlees door dieper in te gaan op de kwaliteit, samenstelling en invloeden op vlees. Ook het slacht- en rijpingsproces wordt behandeld, zodat je de bereiding perfect kunt uitvoeren.
Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!
365 dagen bedenktijd + gratis retour
500+ BBQ's op voorraad
Gratis bezorgd vanaf €60 in NL en BE
Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden
BBQ's op afspraak geleverd
9,2 uit ruim 8000 beoordelingen
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
1600m2 beleving in hét BBQ Experience Center!
