Iberico varkensrack

Ca. 1.2 Kg

  • Herkomst Spanje
  • Ras Iberico
  • Voer Bellota eikels, wortels & kruiden
  • Formaat Ca. 1.2 Kg

44,00

Online op voorraad
Voor 23:59 besteld = morgenavond in huis!
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers
Kies de juiste accessoires

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

 

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

Het Iberico rack is een filet stuk van het varken met ongeveer 10-12 ribben eraan. Geschikt voor een supermooie roast of snij er karbonades van om te grillen!

Het Iberico varken komt van het Iberische schiereiland (Spanje/Portugal/Andorra). Het vlees dankt zijn eigenschappen aan de genen van het varken en de voeding.

Ze eten voornamelijk eikels, grassen, kruiden, wortels en soms ook olijven. In de herfst worden de dieren afgemest en eten ze meerdere kilo’s eikels per dag. De smaak is vol en met een mooie vetmarmering waardoor het mals en sappig blijft. Iberico heeft een karakteristieke nootachtige smaak door de hoeveelheid Bellota eikels die ze eten.

Dit Iberico varkensrack weegt ca. 1.2 kg.

Hoeveel heb je nodig?

Normale eter: 150-225 gram

Grote eter: 250-300 gram

Meat lover: 300+ gram

Ingrediënten

100% varkensvlees

Voedingswaarde

  • Energie: 505.0 Kj / 120.0 Kcal
  • Vet: 5.1 Gr.
  • Verzadigd vet: 2.1 Gr.
  • Koolhydraten: 0.0 Gr.
  • Suikers: 0.0 Gr.
  • Eiwitten: 18.1 Gr.
  • Zout: 0.1 Gr.
  • Artikelnummer: 8718272000032
    Tips van chef Bas

    Een heel rack vind ik het mooiste om te vullen met een paddenstoelen en spinazie vulling. Vervolgens opbinden en langzaam garen op het spit. Enjoy the show!

    • Medium 60ºC
    • Well-done 68ºC

    Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Iberico varkensrack

  • UitverkochtVarkens-rack-iberico-vlees

    Iberico varkensrack

    Ca. 1.2 Kg

  • +
  • Uitverkochti
    -20%
    The-Looks-No-Rubbish-Mustard-Anise
    -20%

    No Rubbish – The Looks

    Mustard & Anise

  • UitverkochtiRooksnippers_nr3_500ml_olijf_Smokey_Olive_Wood

    Rooksnippers nr.3 500 ml olijf Smokey Olive Wood

  • UitverkochtiOpbindtouw

    Opbindtouw

  • Totaal:

    44,00

    Kies de juiste accessoires

    ReceptenVoor je Iberico varkensrack

    Tomapork-bord-recept-varken-varkensrack

    Tomapork 🐽

    • Niveau Moeilijk
    • Gang Hoofdgerecht
    • Hoeveelheid 2 personen

    Lekker om bij te drinken

    Smaakt goed bij deze varkensrack

    1924 Bourbon barrel double black cabernet sauvignon –  Een volle en stevige rode wijn uit Amerika die perfect bij gerookt vlees past. Met smaken van rijp zwart fruit en een geur van cacao, specerijen, salmiak en vanille.

    De Dikke Prins de Magistraat – Een IPA (Indian Pale Ale) past ontzettend goed bij zoete gerechten, IPA heeft bittere tonen van het hop en door het gebruik van een zoete rub of marinade complementeert een IPA ontzettend goed jouw varkensrack. Ga je voor een rollade probeer dan een de Dubbel van Magistraat – Diefhenker.

    Bekijk ons complete aanbod wijnen en bieren!

  • Uitverkochti1924-Bourbon-barrel-double-black-cabernet-sauvignon

    1924 Bourbon barrel double black

    Cabernet Sauvignon

  • UitverkochtiDe-dikke-prins-magistraat-bierfles

    De Dikke Prins – De Magistraat

    IPA - fles 33cl - 4.5%