Saus.Guru pitmaster saus – Raspberry Chipotle

Pitmaster collection

8,99

Online op voorraad
Bestel nu, maandag verzonden
Haal 'm op in een van onze
  • Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • Klanten geven ons een 9,2/10

De Raspberry, lees framboos, valt niet meer weg te denken uit de BBQ-scene. Een perfecte bes door haar drie mooiste smaakeigenschappen: fris, fruitig en zoet. De vorm dan ook de perfecte combinatie met Saus.Guru’s Raspberry & Chipotle saus.

Inhoud: 500ml

Samen met de heerlijk rokerigheid en spierballen van de Chipotle peper (gerookte Jalapeno-peper) vormt deze saus een elegante, speelse maar toch stoere toevoeging aan het arsenaal van iedere Pitmaster, beginnend en gevorderd. Onmisbaar dus, in elke BBQ-saus collectie, vooral in combinatie met Saus.Guru’s Raspberry Rub.

Samenstelling raspberry & chipotle

Een saus is perfect te combineren met de bijbehorende rub, de de kleuren komen overeen. Bijvoorbeeld geel: de champions’ choice saus & mother of all rubs. Uiteraard zijn ze individueel ook perfect te gebruiken.

pitmaster [pĭt mä ster] noun • plural pitmasters
One who operates a barbecue pit. Sometimes a term of respect for someone who is skilled at barbecuing.

De Pitmaster Collectie
Naar de Amerikaanse uitdrukking Pitmaster; Iemand die de BBQ bedient en vaak een titel die wordt toegekend aan iemand met veel BBQ kennis en vaardigheid. De eerste collectie BBQ sauzen met bijpassende Dry Rubs voor de serieuze BBQ’er. Vier premium sauzen en vier rubs vormen samen deze ‘competition level’ BBQ kit. Saus.Guru’s Pitmaster Collectie komt elk seizoen met nieuwe smaken en producten toegespitst op de laatste trends binnen de serieuze BBQ scene. In totaal 8 nieuwe producten verdeeld over vier smaaksensaties; Essentieel, Klassiek, Uitdagend en Verbluffend. Zo is er voor iedere gebruiker en toepassing een passende smaak te vinden.

De sauzen zijn geënt op de competitie style sauzen zoals we die kennen van de Amerikaanse BBQ kampioenschappen, maar met een twist. De chefs en saus-specialisten van Saus.Guru hebben zowel de toepassing als ook de smaak afgestemd op de Europese, verfijndere tong.

Zo zijn Pitmaster Collectie sauzen niet zo overweldigend zuur zoals veel van de andere sauzen in dit segment. Ook zijn ze niet zo extreem zoet. Dit alles om meer balans te brengen in de smaakwaarneming en alle andere smaakkarakters in de saus meer ruimte te geven om te proeven. Daarnaast zijn ze een stukje dikker dan veelal in de markt te vinden is. Dit laatste bedient de eindgebruiker uitstekend in het lakken, coaten en het bekende ‘candy-ing’ van producten in Low and Slow Cooking.

De Dry Rubs zijn samengesteld uit de beste ingrediënten. Topklasse specerijen die met uiterste precisie zijn verwerkt tot granulaten van de juiste grootte (schnitt). Dit zorgt voor een optimale verdeling van de ingrediënten en dus voor de perfecte ‘bark’. Deze blends dragen ook een betere zoutbalans om de belangrijke smaakelementen niet te verdringen. De gebruiker wordt op het etiket geadviseerd over de ideale dosering.

De toepassing
Voor het ultieme resultaat wordt de volgende toepassingsvolgorde geadviseerd:

Saus > Rub > Saus

Stap 1 – De Basis:
Marineer het product met de saus. Het liefst minimaal 6 uur voor de volgende stap. De marinade-stap zorgt voor het intrekken van smaak en voor het vasthouden van
de rub in de volgende stap.
Stap 2 – De Bark:
Breng de Dry Rub al strooiend uit de zak aan op het gemarineerde product. Zorg voor een gelijkmatige verdeling. Vervolg de bereiding op de BBQ volgens het Low and Slow principe.
Stap 3 – De Laagjes:
Bestrijk het product tijdens de bereiding regelmatig met saus. Dit voorkomt uitdroging en zorgt voor de opbouw van extra laagjes smaak.
Stap 4 – De Glaze:
Gebruik, indien gewenst, de laatste fase van de bereiding voor het ‘glaceren’ van het product. Een korte periode van het toepassen van een iets hogere temperatuur en extra saus zorgt voor de typische glans en ‘stickiness’, de Glaze.
Blijf erbij: Voorkom verbranding.

Bon Appetit!

Artikelnummer: 8720256492153
Vragen over producten of recepten?
Chat met ThomAI
ThomAI

ReceptenVoor je Saus.Guru pitmaster saus – Raspberry Chipotle

pulled-pork

Pulled pork

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 8 personen

Reverse sear rib eye

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Pulled Chicken

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Basistechniek: Koud roken

  • Niveau
  • Gang
  • Hoeveelheid

De ultieme pulled pork

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Stoofvlees met rode wijn en sukade

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Lamsrack reverse sear uit Nieuw Zeeland

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 2 personen

Rosé gegrilde sukade, flat iron steak, op de kamado

  • Niveau makkelijk
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Dorade in zoutkorst

  • Niveau gemiddeld
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 personen

Koud gerookte boter: koud roken op de kamado

  • Niveau makkelijk
  • Gang
  • Hoeveelheid

Veelgestelde vragen

De Saus.Guru pitmaster saus – Raspberry Chipotle heeft een rokerige smaak en krachtige punch van Chipotle peper. Deze wordt gecombineerd met de zoetigheid van framboos voor een rijke, complexe smaak. Het is bedoeld om een unieke draai te geven aan BBQ-gerechten, en is een onmisbaar element in de sauscollectie van elke BBQ-liefhebber.

Saus.Guru adviseert een specifieke volgorde van toepassing voor het beste resultaat: eerst de saus, dan de rub, dan weer de saus. De Saus.Guru pitmaster saus – Raspberry Chipotle is perfect te combineren met de Raspberry Rub van hetzelfde merk.

De saus wordt vooral aangeraden voor gebruik bij BBQ-gerechten. Het aanbrengen van de saus in verschillende stappen – eerst als marinade, dan in combinatie met een droge rub tijdens het koken, en ten slotte als glazuur – kan helpen om diepte en complexiteit toe te voegen aan de smaak van het vlees.

‘Pitmaster’ is een uitdrukking uit de Amerikaanse BBQ-cultuur. Het verwijst naar iemand die een barbecue bedient, en wordt vaak als titel gebruikt voor iemand die veel kennis en vaardigheden op het gebied van BBQ heeft. De saus is onderdeel van Saus.Guru’s ‘Pitmaster Collectie’, een reeks van premium BBQ-producten.

De sauzen van de Pitmaster Collectie zijn geïnspireerd op de Amerikaanse BBQ wedstrijd sauzen, maar zijn aangepast aan de Europese smaak. Ze zijn niet zo zuur of zoet als veel andere BBQ-sauzen, en er is veel zorg besteed aan het balanceren van de verschillende smaken. Ze zijn ook iets dikker, wat ideaal is voor het lakken en bekleden van vlees tijdens langzaam koken.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in NL en BE

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Thuiswinkel waarborg gecertificeerd

1600m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service