Met 5 gerechten
Chinese rijsttafel
Deze heerlijke Chinese rijsttafel bestaat uit maar liefst 5 gerechten! Niet schrikken hoor, in principe kan iedereen dit maken. Juist dat is het leuke eraan: je zet stap voor stap een complete tafel neer met verschillende smaken, structuren en geuren die samen echt als één geheel werken. Van geurige nasi tot de andere warme gerechten en bijgerechten, alles komt samen in een gezellige BBQ-versie van een klassieke Chinese rijsttafel waar je lekker van blijft opscheppen.
Op deze pagina vind je alles om zelf een Chinese rijsttafel samen te stellen. Denk aan sate van de grill, babi pangang met die herkenbare smaak, een goede nasi, Foe Yong Hai en Tjap Tjoy. En natuurlijk ook de zoetzure tomatensaus, want dat is er eentje die in veel Chinese gerechten steeds weer terugkomt en eigenlijk niet mag ontbreken.
Het mooie van zo’n rijsttafel is dat je niet één groot gerecht maakt, maar juist meerdere kleinere onderdelen die samen een compleet geheel vormen. Een beetje voorbereiden, wat slim plannen en daarna vooral lekker combineren. Zo zet je zonder gedoe een tafel neer waar iedereen van blijft pakken.
Met deze gerechten maak je de Chinese rijsttafel
Chinese zoetzure saus
Sommige sauzen wil je gewoon standaard paraat hebben, en dit is er zo eentje. Deze zoetzure saus heeft die herkenbare balans van fris, zoet en hartig en past in allerlei Chinese gerechten, van gelakte ribs tot geroerbakte groente van de BBQ. Met slechts een paar ingrediënten heb je de saus al klaarstaan!
Saté babi
Er zijn van die gerechten die meteen de juiste sfeer neerzetten zodra ze op het rooster liggen. Saté babi is er daar absoluut één van: kleine stukjes gemarineerde varkensnek, kort gegrild boven het vuur en geserveerd met warme satésaus. Ideaal om al een deel voor te bereiden, zodat je op het moment zelf vooral bezig bent met grillen, lakken en meteen lekker eten.
Babi pangang
Langzaam gegaarde buikspek, krokante zwoerd en daarbij die herkenbare zoetzure tomatensaus maken dit gerecht tot een gerecht waar je graag even de tijd voor neemt. Het mooie is dat je veel al vooraf kunt doen, zodat je op het moment zelf vooral bezig bent met garen, krokant afgrillen en serveren.
Foe Yong Hai
Een luchtig omeletje met prei en champignons, rechtstreeks van de BBQ en afgemaakt met een perfect passende zoetzure saus. Dit is zo’n gerecht dat weinig nodig heeft om goed uit de verf te komen: een paar vertrouwde ingrediënten, een hete BBQ en een saus die alles mooi bij elkaar brengt. Simpel om te maken, snel klaar en precies zo’n klassieker die niet mag ontbreken op jouw Chinese rijsttafel.
Tjap Tjoy
Tjap tjoy is zo’n gerecht dat je op een drukke dag toch meteen zin geeft om de BBQ aan te steken. Veel gedoe is het niet: even snijden, kort wokken en binnen een paar minuten staat er een schaal warme groenten met een frisse zoetzure twist op tafel. Gebruik bij dit recept een zelfgemaakte zoetzure saus. Daarmee maak je ‘m extra lekker!
Nasi van de BBQ
Soms is lekker eten gewoon iets eenvoudigs wat enorm goed is klaargemaakt. Deze nasi maak je met koude rijst, een paar smaakmakers en een hete wok op de BBQ. Het resultaat is een pan smaakvolle rijst met wat pit van Spaanse peper en net genoeg zoetigheid van ketjap manis.
Liever de video bekijken? Thomas laat zien hoe je deze Chinese rijsttafel klaarmaakt!
Benodigdheden
