Runder entrecote

Ca. 250 gram of 1 kg.

  • Herkomst Oostenrijk
  • Ras Simmentaler
  • Voer Gras
  • Formaat Ca. 250 gram of 1 kilo
10,50
Online op voorraad
Voor 23:59 besteld = morgenavond in huis!
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers
40,50
Online op voorraad
Voor 23:59 besteld = morgenavond in huis!
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers
Kies de juiste accessoires

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

 

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

Entrecote is afkomstig uit de ribben van het rund. Het kan worden gesneden als een dunne steak of als een dikkere, bone-in steak (Cote a l’os).

De herkomst van entrecote is terug te voeren op de Franse keuken, waar het vlees traditioneel geserveerd wordt met het bot er nog aan. De entrecote zit in de lende van het rund en loopt tot halverwege de rug tot deze overgaat in de rib eye.

De Simmentaler is een ras welke leeft in de Duitse en Oostenrijkse Alpen. Deze dieren kunnen vrij grazen in de alpen weides en hebben veel loopvrijheid. Het vlees heeft een lichte vetmarmering maar een zeer goede smaak en sappige structuur.

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarde

  • Energie: 678.0 Kj / 162 Kcal
  • Vet: 8.1 Gr.
  • Verzadigd vet: 3.7 Gr.
  • Koolhydraten: 0.0 Gr.
  • Suikers: 0.0 Gr.
  • Eiwitten: 22.2 Gr.
  • Zout: 0.2 Gr.

  • Artikelnummers:
    8718272019799 : Runder entrecote - 250 gram
    8718272018426 : Runder entrecote - 1 kilo

    Meer weten over de entrecote?

    De entrecote komt van de dunne lende. Dit is het stuk boven op de rug die van de voorpoten tot de achterpoten loopt, de entrecote kom meer van het achterste gedeelte van de lende welke minder beweegt en ook malser is.

     

    Meer over de entrecote

    BXC teampagina Bas workshop
    Tips van chef Bas

    De Entrecote is een mooie steak, zeker bij de rassen met een mooie vetmarmering en stevige vetkap. Het lekkerste vind ik om deze te arroseren in een skillet. Door in een warme gietijzeren pan de vetkap langzaam te laten smelten kun je vlees in zijn eigen vet deels bereiden. Wanneer de vetkap mooi krokant is, voeg ik een klontje roomboter toe en wat rozemarijn, tijm en gekneusde knoflook. Door deze boter constant over je entrecote te lepelen wordt het vlees ontzettend mooi qua smaak, malsheid en gelijke garing!

    • Rare 46ºC
    • Medium 50ºC
    • Well 56ºC

    Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Runder entrecote

  • Runder-Entrecôte-Simmentaler-0.25KG-CLOSE

    Runder entrecote

    • Ca. 250 gram of 1 kg.
    • Online op voorraad
  • +
  • iAngus & Oink Dirty Cow

    Angus & Oink – Dirty Cow

    • Online op voorraad
  • i

    Smokin’ Flavours rookchunks whisky vaten 1kg

    • Volle krachtige whisky smaak
    • Online op voorraad
  • Totaal:

    10,50

    Kies de juiste accessoires

    ReceptenVoor je Runder entrecote

    Japanse carpaccio met kreeft en miso dip

    • Niveau gemiddeld
    • Gang voorgerecht of lunch
    • Hoeveelheid 4 personen

    Lekker om bij te drinken

    Smaakt goed met deze entrecote

    Voché Crianza –  Een stevige rode wijn met rood fruit in de hoofdrol en een vleugje kruidnagel, maar met een frisse lange afdronk. De frisse smaken passen erg goed bij een gegrilde/gerookte steak.

    De Dikkere Prins #2 de Magistraat – Een West coast IPA die licht bitter maar wel lekker moutig is van het Zamba hop, deze IPA past erg goed bij gegrild rood vlees en door het gebruik van een beetje grof zeezout over je entrecote combineert deze zeer mooi met de IPA.

    Bekijk ons complete aanbod wijnen en bieren!

  • iDikkere-Prins-2-fles

    De Dikkere Prins #2 – de Magistraat

    • DIPA - 33cl - 8.2%
    • Helaas, momenteel niet leverbaar
  • iVoche-Crianza-Front

    Voché Crianza

    • Graciano, Tempranillo
    • Online op voorraad