Grate Goods AllBrine Color pekelzout

De ingrediënten in Grate Goods AllBrine Color pekelzout zijn zout, suiker, selderij, ui, wortel, jeneverbessen, komijn (natuurlijk gesteriliseerd), mosterd, peper, prei, piment, venkelzaad, chili, natriumnitriet, paprika en laurier. Het product bevat ook het antibakmiddel Natriumferrocyanide.

Voor droog zouten of pekelen, breng je Grate Goods AllBrine Color pekelzout droog aan naar behoefte en bewaar je het gezouten product gekoeld. Voor nat pekelen of injecteren, los je 100 gram Grate Goods AllBrine Color pekelzout op in een liter kokend water. Laat dit vervolgens terugkoelen tot koelkasttemperatuur voordat je het product pekelt of marineert in de oplossing, of de oplossing in het product injecteert. Ook deze producten bewaar je gekoeld.

Bij droog zouten breng je Grate Goods AllBrine Color pekelzout direct op het product aan, wat resulteert in gewichtsverlies, een meer geconcentreerde smaak van het product, minder opname van smaken uit de pekelmix, een zouter eindproduct en een langere houdbaarheid. Bij nat pekelen of injecteren los je Grate Goods AllBrine Color pekelzout op in water, wat leidt tot gewichtstoename, een minder geconcentreerde product smaak, meer opname van smaken uit de pekelmix, een minder zout eindproduct dan bij droog zouten en beperkte houdbaarheid als het gekoeld bewaard wordt.

Je kunt Grate Goods AllBrine Color pekelzout gebruiken voor zowel droog zouten als nat pekelen of injecteren, afhankelijk van het gewenste resultaat. Het is ideaal voor alle soorten vlees die je op je BBQ of barbeque wilt bereiden, of je nu kamado-stijl, Big Green Egg, The Bastard of Ofyr gebruikt.

Ja, het gebruik van Grate Goods AllBrine Color pekelzout is veilig. Het product is natuurlijk gesteriliseerd en bevat het antibakmiddel natriumferrocyanide. Zorg altijd dat je het product volgens de instructies gebruikt en dat je alle gezouten of gepekelde producten gekoeld bewaart.