Najaar = Dutch Oven tijd met stoofpotten en baksels
BBQ in de herfst?
Die koude avonden en vroege zonsondergangen? Dat is juist hét moment om je BBQ aan te steken. Buiten koken hoeft niet te stoppen zodra de temperaturen dalen. Met meer dan 15 jaar ervaring weten wij dat er één accessoire is waarmee je het hele najaar en zelfs in de sneeuw blijft grillen. En het mooiste: je hebt er nauwelijks omkijken naar. Ontdek hoe je deze herfst en winter gewoon blijft BBQ’en met dit slimme accessoire.
De Dutch Oven is jouw geheime wapen voor de koude maanden. Deze gietijzeren pan houdt warmte zo stabiel vast dat je uren kunt koken zonder ernaar om te kijken. Perfect voor stoofpotjes die lekker staan te pruttelen, terwijl jij binnen warm bij de kachel zit.
Stap 1: Kies de juiste Dutch Oven voor jouw BBQ
Alle Dutch Ovens zijn niet hetzelfde. Voor de BBQ heb je een model nodig met pootjes en een deksel met rand. Die pootjes zorgen dat je pan stabiel staat op het rooster, en die rand op het deksel? Daar kun je houtskool op leggen voor extra warmte van bovenaf. Het mooiste is dat hij op élke BBQ past. Kamado, ketelBBQ, pelletgrill, gas maakt niet uit. Je zet hem gewoon op het rooster of hangt hem boven het vuur. Bekijk onze blog over de juiste Dutch Oven voor jou!
Stap 2: Leer de basisprincipes
Een Dutch Oven werkt anders dan normaal grillen. Je gebruikt lagere temperaturen (150-180°C) en langere bereidingstijden. Denk aan 2-4 uur voor een goede stoofpot. Het geheim zit in de stabiele warmte de gietijzeren wanden zorgen dat de temperatuur constant blijft. Regel nummer één: niet te vaak kijken! Elke keer dat je het deksel oplicht, verlies je warmte. “Looking ain’t cooking” zoals ze zeggen.
Stap 3: Kies het perfecte gerecht
Denk aan gerechten zoals: kippenstoof, runderstoof of chili con carne, maar je kunt ook brood bakken! Of een appeltaart voor het dessert.Vul aan met mac & cheese uit de Smokin’ Flavours Dutch Oven, gehaktballetjes in tomatensaus, aardappelgratin met courgette of pulled-chicken taco’s. Liever zoet? Maak bananenbrood of appel-crumble in de Smokin’ Flavours skillet
Recepten
Hieronder vind je twee heerlijke Dutch Oven recepten, maar wil je nog meer recepten zien?
Bekijk alle stoofgerechten
Stap 4: Bereid voor en start het kookproces
Snijd je ingrediënten thuis voor. Buiten in de kou ga je geen uien staan snijden! Verwarm je Dutch Oven eerst even leeg op de BBQ. Dan voeg je olie toe, braad je vlees aan, en bouw je je gerecht laagje voor laagje op. Je zet de deksel erop, controleer na een uur, en laat dan gewoon lekker pruttelen. Dit is het moment om binnen thee te zetten en te genieten van de geuren die naar buiten komen.
Waarom dit jouw najaar gaat veranderen
Een Dutch Oven geeft je echt vrijheid. Terwijl anderen hun BBQ opbergen, ga jij lekker door met buitenkoken. Je gasten zullen versteld staan van die smaken die je alleen met dit type koken krijgt, dat langzaam garen op houtskool geeft, een smaakdiepte die je binnen nooit krijgt. Dus pak die Dutch Oven erbij! Je stoofpotje staat buiten te pruttelen, jij zit binnen warm, en straks geniet je van het lekkerste gerecht dat je deze winter gaat maken. Wat maak jij graag in je Dutch Oven? We zijn benieuwd!
Meer weten over stoofgerechten? Bekijk onze blog!
