Iberico varkenspresa

Ca. 1 kg

  • Herkomst Spanje
  • Ras Iberico
  • Voer Bellota eikels, wortels & kruiden
  • Formaat Ca. 1 kg

52,50

Helaas, momenteel niet leverbaar
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers

Helaas, niet op voorraad 😔

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

 

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

De presa is een mooi stuk vlees welke tussen de nek en schouder zit van het Iberico varken.

Het Iberico varken komt van het Iberische schiereiland (Spanje/Portugal/Andorra). Het vlees dankt zijn eigenschappen aan de genen van het varken en de voeding: ze eten voornamelijk eikels, grassen, kruiden, wortels en soms ook olijven. In de herfst worden de dieren afgemest en eten ze meerdere kilo’s eikels per dag.

De smaak is vol en met een mooie vetmarmering waardoor het mals en sappig blijft. Iberico heeft een karakteristieke nootachtige smaak door de hoeveelheid Bellota eikels die ze eten.

Deze varkens presa weegt ca. 1 Kg

Hoeveel heb je nodig?

Normale eter:120-180 gram

Grote eter: 200-300 gram

Meat lover: 300+ gram

Ingrediënten

100% varkensvlees

Voedingswaarde

  • Energie: 928.0 Kj / 233 Kcal
  • Vet: 16.4 Gr.
  • Verzadigd vet: 6.2 Gr.
  • Koolhydraten: 0.0 Gr.
  • Suikers: 0.0 Gr.
  • Eiwitten: 18.9 Gr.
  • Zout: 0.2 Gr.
  • Artikelnummer: 8718272008342
    Tips van chef Bas

    De Presa bereid ik het liefst reversed sear. Door deze eerst kort te roken op 140 graden met olijfhout rooksnippers en vervolgens te grillen op een plancha krijg je een fantastisch zachte en krokante presa!

    • Medium-well 60ºC
    • Well-done 68ºC

    Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Iberico varkenspresa

  • UitverkochtIberico-Varkens-Presa-Spanje

    Iberico varkenspresa

    Ca. 1 kg

  • +
  • UitverkochtiMaldon-smoked-seasalt-flakes

    Gerookte zeezout vlokken Maldon

    De finishing touch

  • UitverkochtiRooksnippers_nr3_500ml_olijf_Smokey_Olive_Wood

    Rooksnippers nr.3 500 ml olijf Smokey Olive Wood

  • Helaas, niet op voorraad 😔

    ReceptenVoor je Iberico varkenspresa

    Gevulde iberico presa

    • Niveau Gemiddeld
    • Gang Voorgerecht
    • Hoeveelheid 4 personen

    Shaslick van de BBQ

    • Niveau Makkelijk
    • Gang Hoofdgerecht
    • Hoeveelheid 2 personen

    Lekker om bij te drinken

    Smaakt goed bij deze Iberico presa

    1924 Bourbon barrel double black cabernet sauvignon –  Een volle en stevige rode wijn uit Amerika die perfect bij gerookt vlees past. Met smaken van rijp zwart fruit en een geur van cacao, specerijen, salmiak en vanille. 

    De Questeerder de Magistraat – Deze sterke blonde past perfect bij varkensvlees. Dit blondje is vol, met een licht zoetje, samen met een bereide Iberico presa een heerlijke combinatie.

    Bekijk ons complete aanbod wijnen en bieren!

  • Uitverkochti1924-Bourbon-barrel-double-black-cabernet-sauvignon

    1924 Bourbon barrel double black

    Cabernet Sauvignon

  • UitverkochtiQuesteerder-fles-de-magistraat-sterk-blond-9

    Questeerder – De Magistraat

    Sterk Blond - fles 33cl - 9.0%