Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark

Pitmaster collection

16,99

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden
Haal 'm op in een van onze
Kies de juiste accessoires
  • Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • Klanten geven ons een 9,2/10

De specifieke “Schnitt” (de grootte van de fragmenten) van de ingrediënten in deze rub zorgt voor een perfecte verdeling van de zorgvuldig geselecteerde individuele grondstoffen. Het resultaat na bereiding is een uitgebalanceerde korst (Bark) die belangrijk is in het resultaat van onder andere smoked Brisket en Short Ribs. Saus.Guru’s Beef Bark is in combinatie met Saus.Guru’s Black Mojo saus de perfecte match in Low & Slow BBQ-bereidingen. Inhoud 200 gram.

Uitleg samenstelling
Een saus is perfect te combineren met de bijbehorende rub, de kleuren komen overeen. Bijvoorbeeld geel: de champions’ choice saus & mother of all rubs. Uiteraard zijn ze individueel ook perfect te gebruiken.

pitmaster [pĭt mä ster] noun • plural pitmasters
One who operates a barbecue pit. Sometimes a term of respect for someone who is skilled at barbecuing.

De Pitmaster Collectie
Naar de Amerikaanse uitdrukking Pitmaster; Iemand die de BBQ bedient en vaak een titel die wordt toegekend aan iemand met veel BBQ-kennis en vaardigheid. De eerste collectie BBQ sauzen met bijpassende Dry Rubs voor de serieuze BBQ’er. Vier premium sauzen en vier rubs vormen samen deze ‘competition level’ BBQ kit. Saus.Guru’s Pitmaster Collectie komt elk seizoen met nieuwe smaken en producten toegespitst op de laatste trends binnen de serieuze BBQ-scene. In totaal 8 nieuwe producten verdeeld over vier smaaksensaties; Essentieel, Klassiek, Uitdagend en Verbluffend. Zo is er voor iedere gebruiker en toepassing een passende smaak te vinden.

De sauzen zijn geënt op de competitie style sauzen zoals we die kennen van de Amerikaanse BBQ-kampioenschappen, maar met een twist. De chefs en saus-specialisten van Saus.Guru hebben zowel de toepassing als ook de smaak afgestemd op de Europese, verfijndere tong.

Zo zijn Pitmaster Collectie sauzen niet zo overweldigend zuur zoals veel van de andere sauzen in dit segment. Ook zijn ze niet zo extreem zoet. Dit alles om meer balans te brengen in de smaakwaarneming en alle andere smaakkarakters in de saus meer ruimte te geven om te proeven. Daarnaast zijn ze een stukje dikker dan veelal in de markt te vinden is. Dit laatste bedient de eindgebruiker uitstekend in het lakken, coaten en het bekende ‘candy-ing’ van producten in Low and Slow Cooking.

De Dry Rubs zijn samengesteld uit de beste ingrediënten. Topklasse specerijen die met uiterste precisie zijn verwerkt tot granulaten van de juiste grootte (schnitt). Dit zorgt voor een optimale verdeling van de ingrediënten en dus voor de perfecte ‘bark’. Deze blends dragen ook een betere zoutbalans om de belangrijke smaakelementen niet te verdringen. De gebruiker wordt op het etiket geadviseerd over de ideale dosering.

De toepassing
Voor het ultieme resultaat wordt de volgende toepassingsvolgorde geadviseerd:

Saus > Rub > Saus

Stap 1 – De Basis:
Marineer het product met de saus. Het liefst minimaal 6 uur voor de volgende stap. De marinade-stap zorgt voor het intrekken van smaak en voor het vasthouden van
de rub in de volgende stap.
Stap 2 – De Bark:
Breng de Dry Rub al strooiend uit de zak aan op het gemarineerde product. Zorg voor een gelijkmatige verdeling. Vervolg de bereiding op de BBQ volgens het Low and Slow principe.
Stap 3 – De Laagjes:
Bestrijk het product tijdens de bereiding regelmatig met saus. Dit voorkomt uitdroging en zorgt voor de opbouw van extra laagjes smaak.
Stap 4 – De Glaze:
Gebruik, indien gewenst, de laatste fase van de bereiding voor het ‘glaceren’ van het product. Een korte periode van het toepassen van een iets hogere temperatuur en extra saus zorgt voor de typische glans en ‘stickiness’, de Glaze.
Blijf erbij: Voorkom verbranding.

Bon Appetit!

Artikelnummer: 8720256492191
Vragen over producten of recepten?
Chat met ThomAI
ThomAI

ReceptenVoor je Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark

Short ribs in hooi

  • Niveau gemiddeld
  • Gang hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 2 tot 3 personen
Pepernoten-stoofvlees-

Kruidnoten stoofvlees

  • Niveau Makkelijk
  • Gang Hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 4 Personen
shortribs_resultaat

Low & slow short ribs

  • Niveau Gemiddeld
  • Gang Hoofdgerecht
  • Hoeveelheid 10 personen

Veelgestelde vragen

Door de Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark te gebruiken, kan je bij het barbecueën verschillende laagjes smaak aan je vlees toevoegen. Deze rub heeft niet alleen een betere zoutbalans, maar bevat ook topklasse specerijen die je vlees de perfecte ‘bark’ geven.

Een pitmaster is iemand die een barbecue bedient. Het is een term van respect die vaak wordt toegekend aan iemand met veel BBQ-kennis en vaardigheid.

De Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark onderscheidt zich van andere rubs door zijn unieke samenstelling. De rub is gemaakt van topklasse specerijen die met grote precisie zijn verwerkt tot granulaten van de juiste grootte. Dit zorgt voor een optimale verdeling van de ingrediënten, wat resulteert in de perfecte ‘bark’ voor je barbecuegerechten.

De producten van de Pitmaster Collectie, waaronder de Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark, zijn speciaal ontworpen om je barbecuevaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Ze bieden een scala aan smaken die perfect met elkaar kunnen worden gecombineerd en afgestemd op de Europese, verfijndere smaak.

Begin met het marineren van het vlees met saus, bij voorkeur minimaal 6 uur voor het barbecueën. Breng vervolgens de Saus.Guru pitmaster rub – Beef Bark gelijkmatig aan op het gemarineerde vlees. Tijdens het barbecueën, breng je regelmatig saus aan om uitdroging te voorkomen en extra lagen smaak te creëren. Eventueel kun je in de laatste fase van de bereiding de temperatuur iets verhogen en extra saus toevoegen om het vlees te ‘glaceren’.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in NL en BE

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Thuiswinkel waarborg gecertificeerd

1600m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service