Vleesbijbel – Gertjan Kiers

Alles over rund & kalf, varken en lam

34,99

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden
Haal 'm op in een van onze
  • Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • Klanten geven ons een 9,2/10

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.

Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken. 496 pagina’s.

 

Artikelnummer: 9789048833337

Veelgestelde vragen

Dit is een boek over vlees, samengesteld en geschreven door Gertjan Kiers, een ervaren slager en vleestrainer. Het is een uitgebreide gids met informatie over verschillende soorten vlees, het bereiden ervan en verschillende bereidingstechnieken.

Vleesbijbel – Gertjan Kiers is bedoeld voor iedereen die meer wil leren over vlees, of je nu een beginnende kok bent of een doorgewinterde professional. Het bevat waardevolle informatie en tips voor iedereen die zijn kennis over vlees en de bereiding ervan wil uitbreiden.

Vleesbijbel – Gertjan Kiers onderscheidt zich omdat het wordt geschreven door een ervaren slager en vleestrainer. Dit boek is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een gids vol met gedetailleerde informatie over verschillende soorten vlees, hun herkomst, bereidingsmethoden en hoe je ze het beste kunt serveren.

In Vleesbijbel – Gertjan Kiers kun je informatie vinden over een breed scala aan vleessoorten, van rund tot kip en van varken tot lam. Het boek bevat bovendien instructies voor het bereiden van deze soorten op verschillende manieren, van roosteren op de bbq tot sudderen in de stoofpot. Daarnaast worden er tips gegeven over hoe je het vlees het beste kunt bewaren en opdienen.

Vleesbijbel – Gertjan Kiers wordt gekenmerkt door zijn diepgaande maar toegankelijke stijl. De inhoud is uitgebreid en gedetailleerd, maar de informatie wordt op een heldere en begrijpelijke manier gepresenteerd. Dit maakt het boek geschikt voor zowel beginners als ervaren koks.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in NL en BE

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Thuiswinkel waarborg gecertificeerd

1600m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service