Onweerstaanbaar lekker
Top 7 recepten uit de Dutch Oven
De Dutch Oven is het geheime wapen van elke BBQ-liefhebber. Deze gietijzeren pan transformeert je BBQ namelijk van standaard naar spectaculair. Je zet ‘m op de BBQ, deksel erop, en terwijl alles rustig pruttelt krijg je die diepe smaak die je binnen op het fornuis net niet zo snel te pakken hebt. Maar wat maak je dan precies? Wij hebben voor jou onze 7 favoriete Dutch Oven recepten op een rijtje gezet!
1. Pulled Chicken
Een echte klassieker en verrassend simpel om te maken; pulled chicken! Wij maken ‘m het liefst met kippendijen, omdat die net wat vetter zijn en daardoor extra sappig blijven. Je maakt het nog makkelijker door een Dutch Oven te gebruiken. Het resultaat? Malse, juicy pulled chicken die over bij past: op een broodje, in taco’s of over loaded fries.
2. Kippenstoof van de BBQ
Dit is comfort food met een BBQ-twist: kip, groenten en krieltjes. Alles in één pan, dus het is ook nog eens lekker makkelijk. Ideaal voor een zondag of een doordeweekse “we willen iets lekkers zonder gedoe”-avond. Met heerlijke kippenbouten waar het vlees zo van het bot valt. Dit wil je proberen!
3. Ribbetjes uit de Dutch Oven
Spareribs kun je prima maken zonder Dutch Oven… maar eerlijk? Waarom zou je als het zoveel makkelijker en malser is in de Dutch Oven. Ze krijgen namelijk een constante, gelijkmatige hitte, waardoor ze rustig kunnen garen en boterzacht worden. Het vlees glijdt letterlijk zo van het bot. Niet voor niets een publieksfavoriet. Eén keer maken en je snapt precies waarom.
4. Varkenswangen stoofpot
Het meest onderschatte stukje vlees op de BBQ? Varkenswang, zonder twijfel. Het ziet er misschien niet meteen uit als een “showstopper”, maar geloof ons: dit is puur comfort food. Braad de varkenswangen eerst even stevig aan zodat je die lekkere geroosterde smaak te pakken hebt, en laat ze daarna rustig verder garen in de Dutch Oven. Door die langzame garing worden ze zó mals dat je bijna geen mes meer nodig hebt.
5. Gevulde erwtensoep
Gevulde erwtensoep van de BBQ is zo’n gerecht dat meteen wintergevoel oproept: dik, hartig en precies wat je wil als het buiten guur is. En het leukste? Door ’m in de Dutch Oven op de BBQ te maken krijgt je snert net dat beetje extra: een subtiele rooksmaak en die “alles mag rustig pruttelen”-sfeer waar je vanzelf trek van krijgt. Perfect voor een zondagmiddag, maar stiekem nog lekkerder als je ‘m de volgende dag opnieuw opwarmt.
6. Runderstoof
Als wij aan een écht winters gerecht denken, dan denken we meteen aan stoofvlees. Zo’n pan die rustig staat te pruttelen, waar je huis (of tuin) langzaam naar begint te ruiken, en waarbij je al weet: morgen is dit nóg lekkerder. Voor dit recept pak je daarom een mooie grote runderriblap. Niet alleen omdat het dan lekker mals kan worden na een paar uur stoven, maar ook omdat je hier ongetwijfeld meer dan één maaltijd uit wilt halen.
7. Appeltaart
Ja hoor: dessert kan dus ook gewoon op de BBQ. Appeltaart uit de Dutch Oven is krokant, warm en ruikt zo lekker. Een extraatje: in dit recept geef je de rozijnen extra smaak door ze te wellen in Jack Daniels en maak je de vulling af met pecannoten en een scheutje whiskey.
